Définition

1. Nom:
   • Riz gluant de couleur violette/noire : "gạo cẩm" désigne une variété de riz gluant à grains courts, de couleur pourpre foncé à noire, due à sa teneur en anthocyanes. Il est couramment utilisé dans la cuisine et pour la distillation d'alcool.

Exemples d'utilisation

• Nom:
  • Gạo cẩm thường được dùng để nấu xôi. (Le "gạo cẩm" est souvent utilisé pour cuisiner du riz gluant.)
  • Rượu nếp cẩm được làm từ gạo cẩm. (L'alcool de riz gluant violet est fabriqué à partir de "gạo cẩm".)
  • Món chè đậu đen có thêm gạo cẩm rất ngon. (La soupe sucrée aux haricots noirs avec du "gạo cẩm" ajouté est délicieuse.)

Utilisation avancée

• "xôi gạo cẩm" : riz gluant cuit à la vapeur à base de cette variété de riz.
  • Xôi gạo cẩm có màu sắc rất đẹp mắt. (Le riz gluant au "gạo cẩm" a une couleur très attrayante.)

Variantes et mots apparentés

• Nếp cẩm (nom) : synonyme courant de "gạo cẩm", mettant l'accent sur la caractéristique "gluant" (nếp).

  • Nếp cẩm và gạo cẩm thường chỉ cùng một loại. ("Nếp cẩm" et "gạo cẩm" désignent généralement la même variété.)

• Rượu nếp cẩm (nom) : alcool traditionnel distillé ou fermenté à partir de ce riz gluant noir.

  • Rượu nếp cẩm là một đặc sản của Việt Nam. (L'alcool de riz gluant noir est une spécialité vietnamienne.)

Synonymes

• Riz gluant noir : désigne la même variété de riz par sa couleur.
• Riz pourpre gluant : terme descriptif mettant en avant la teinte violette.

Expressions idiomatiques

1. riz gluant de couleur violette